南瓜文学 > 古代言情 > 汴京小厨的美食日常 > 87、第八十七章
    这时候,宋家老父亲站了起来。


    “贤侄。”


    他拢着袖子撸了把胡子,一声“贤侄”叫得颇为亲切,“说起厨艺,秋娘这丫头也是天赋极佳!若谈起当初被圣上亲选入职的经历,那可算一段传奇哩!如今你们又论了亲戚,想必之间一定有许多话题可聊。”


    唐锦翊微微一笑算是回应,心中却有说不出的苦——亲戚只是说说而已,怎么还都当真了呢?


    “伯伯莫要羞我。”秋娘弯着眼睛笑道:“我那点三脚猫的功夫怎敢称得上天赋?不过正巧合了几位口缘而已。”


    说完,并不给老爷子继续夸张的机会,对着参会之人行上一礼,继续说道:“各位大人先聊着,秋娘去帮锦翊打打下手,说不定还能学到点什么。”转头又对唐锦翊问道:“不介意吧?”


    唐锦翊摇摇头。


    他当然不介意,金汤酸菜鱼不过是底料出色,做起来跟快餐无异,任谁来看一遍准能学会,捂不住。只是本来这道菜是想教给白知秋当招牌的,如今这情形,恐怕要被宫中的人先学去了。


    一屋子高官大臣应了说亲的差事,饶是平日不苟言笑的魏将军都没有一点官架子,宫中那套礼仪抛之脑后,全都盯上了这口吃的。


    “快去吧,将来学成了,我们也好沾沾光。”宋父喝了点酒,微微红晕上了脸,话也跟着多起来。


    宋母似是怕他微醺之中说点什么不该说的,唐锦翊眼看着她从后边捏了他一把。


    “秋娘,你可是赶上了好时候,难得贤侄今日有空,要是在其他日子,你想学艺不光得排队等着,学费还要交不少哩。”


    看得出来,宋父实在高兴,任凭怎么拦都要把话说完。


    “贤侄,伯伯最看好你,给他们尚食局露一手瞧瞧!”


    “来,郎君尝口我这碗汤,甜的呢。”


    宋母无奈,直接用汤堵住了他的嘴......


    唐锦翊被这些人看得浑身不自在,忙呼着外面上了蛋挞。


    “厨房准备了餐后甜品,各位先吃吃看,金汤酸菜鱼还得配着热米饭吃才过瘾,趁着米还热,我们赶紧去做。”


    “走吧走吧。”


    秋娘大咧咧说着,拉上他的胳膊踏出了门。


    ......


    学徒们吃完饭正在厨房闲聊,一见师父跟着位女官回来,吓得脸色都变了,两位上过学的还算懂些宫廷礼仪,愣了一瞬,忙放下手中小食,带头扑通通跪在地上。


    唐锦翊还没来得及说话,只见秋娘突然快走两步跨进门槛,一手抬起了远丰的下巴,“三哥?”


    “你在这做什么?”


    远丰挺着身子含糊道:“我、我吃饭啊......”


    一双眼睛左瞟右看就是不敢往秋娘身上瞅。


    “吃饭?你多大的脸面啊能来宋府吃饭?昨日爹爹还说你最近读书用功,连睡觉都是在学堂里!”她微微弯腰,大声问道:“说!到底怎么回事!是不是又在外边惹祸了!”


    秋娘的样子看起来要吃人,大家更是不敢吱声了,只有唐锦翊挪了挪身子,挪到远丰身边,也跪了下来。


    “大人息怒,息怒啊......”


    “......”


    秋娘忽然反应过来自己是来学艺的,捏着远丰的手不由一松。


    “快快起来,秋娘当不起、当不起。”


    她一手一个将离得最近的两位学徒扶起,用小了两档的声音解释道:“大家误会了,其实远丰是我家三哥,我是他大姐。”又看了看厨房中其他人,安抚道:“都是家里人,咱们不必拘束。”


    原来是姐姐啊。唐锦翊在远丰的搀扶下站起来,松了一口气。


    他看了看远丰。


    远丰学厨的事家里大概并不知情,能够每日泡在百味楼一准是逃了学,现下被抓了正形,难怪大姐会生气。逃学不是好事,确实该骂,不过如今当务之急是先把酸菜鱼做出来,里边一屋子人还等着呢,他家的事再让他俩私下解决去吧。


    于是唐锦翊像平常一样吩咐道:“楚青,你快去把火烧旺一些。远丰再去洗条鱼,处理干净片成薄片备用。”


    “是!师傅!”


    远丰得了命令,抄起一条大鱼飞也似的跑出去了......


    秋娘干笑两声,跟着唐锦翊来到案板前。


    “他们都是跟你学厨的?”


    “嗯。”


    唐锦翊一边应着一边在案板上撒上一层杂粮面粉,“远丰学得挺好的。”


    “他学了多长时间了?每日都跟着你洗菜做饭?”秋娘问。


    “不过几天,大姐放心,并没有耽误读书。”


    唐锦翊像一个跟家长汇报工作的课外班老师一样,不敢说多了也不敢说少了,但也总得让家长放心,“每日学完回房都读书道深夜,我们在楼下都听得清清楚楚。”


    秋娘将信将疑点点头,见唐锦翊正揉着一块发酵好的面团,便问道:“不是要做金汤酸菜鱼么?为何又和起面来?”


    那面团在他手中十分听话,才揉了几下,便成了形,光滑圆润,异常讨喜。


    唐锦翊道:“比起鱼肉,我觉得大家似乎更喜欢这道金汤。我想抻点面,一会可以就着汤煮来吃。”


    “金汤泡米实在美味,但你这样一说,好像金汤煮面也不错!”


    秋娘亮着眸子问道:“我帮你做点什么?”


    “姐姐先歇息下,等会鱼片好了你来做鱼。”


    “好。”


    想要抻面做得好,面要揉的软而有劲,通常需要饧发一个小时,而经过发酵的面却可以省下这一步,能省下不少时间,白知秋提前发好的面正好用到。


    唐锦翊怀着对这位勤劳的白大哥的感激之情,把揉好的面团分成大小相仿的十五个小剂子,又将每个小剂子都擀成手掌长短的宽片,随后,还把每片宽面片的两面都涂满了食用油。这样一来,面片在抻的时候会更加劲道不易断裂,吃的时候也会更加香范有劲。


    做好的面片全部放入平滑瓷盘中,这时,鱼也处理好了。


    远丰将片好的鱼片端来,声音比刚才有底气多了,“师傅,你看我弄得好不好?”


    只见一片片薄厚均匀的嫩白鱼片整齐地摆列在方盘里,一旁的鱼头从中间片开分成了两份,摆在最外边的鱼骨鱼背也切的齐齐整整分外漂亮。


    “漂亮。”


    唐锦翊接下鱼片,送到秋娘手上,顺手又从袖兜中掏出两包金汤酸菜料来。


    “方才我给你那包你留着,先用这两包。”


    说着,将料包打开。


    一股辛辣的味道喷薄而出。


    秋娘问道:“只用这两包小料就能做出美味的金汤酸菜鱼么?”


    “嗯,你试试。”


    系统十分人性化,知道这里没有冰箱保存食物,送的调料都是炒好的固体包,连用量都标的清清楚楚,一包能做一条三斤的鱼,若是想以汤为主,那就填两倍的水放两倍的料。


    按照上面的说明来做,准不会出错。


    唐锦翊提醒她要把料包放入锅中炒化。


    秋娘照做。


    随着油温升高,那两块拳头大的固体调料慢慢变成了稀溜溜的金色汤汁,滋滋滋的冒出细小油泡,用筷子拨拉几下,其中被压实的酸菜片也跟着松散开来。


    “若是喜欢口味重的,可提前用蒜瓣、姜片炝锅,香味出来后再加调料。”唐锦翊在一旁说着,手中已经备好了一小盆清水,在告知秋娘炒料火候之后便填了进去。


    炒好的汤料味道浓厚、酸辣诱人,加入清水煮沸后,一整锅的汤都变成了金黄色,漂亮的紧。


    接着便是依次加入鱼头、鱼骨和鱼片,秋娘当了多年御厨,做起鱼来轻车熟路,什么火候煮的鱼肉最嫩她最清楚不过,当后加入的鱼片一变色,便立马封了火。


    唐锦翊早早拿了个小铜锅在一旁备着,秋娘用勺子小心将鱼片和鱼骨捞进去,最后又用大汤勺把锅中的汤汁全部浇入,一道热气腾腾的金汤酸菜鱼新鲜出锅了。


    满屋飘香,那两包调料的作用最大、最出彩。秋娘意识到这点,便问唐锦翊道:“郎君做的金汤调料可是唐家秘方?”


    “……”


    唐锦翊想了想说:“算是吧。”


    “那你卖不卖?”


    “啊?”


    “你放心。”


    秋娘知道他的顾虑,直截了当表明了自己的意图,“不是找你买秘方,是想找你买调料。”


    她停顿了一下,复又说道:“我从小便跟着父亲在苏宅做活,二十多年的时间相处,知道照顾苏煜绝不是什么轻松差事,如今你挑起了这个担子,也挺不容易的,我很佩服你的勇气,我想让你赚钱。”


    唐锦翊把锅边沾着的汤汁擦干净,把锅蹲在一个特制的小炉子上,接着,打开了底部的通风口,点燃了里面的燃料。


    他的动作慢悠悠的,看上去挺冷静,给人的感觉似乎是在考虑刚刚听到的问题。


    事实上,他的心里已团成了乱糟糟的一坨。


    自从苏煜跟管家走后,他脑子里总是不自觉的浮现出许多设想,而他的心情也一直跟着那些设想紧张和担忧。


    忙了一天,那个身影好不容易才隐没在脑海的一个黑暗的小小角落,却没成想碰上的人一个接一个的提起,仿佛在时时刻刻提醒他,他俩有婚约,他是他的人……


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