因为当前位面的高温气候才刚刚开始的缘故, 出门逛街的行人还是很多的。
大家并不知道这是一场高温灾害,只以为今年夏天来得格外早一些。反正这些年反常气候多如牛毛,众人早就习惯了。
不过非要说的话, 民众的想法也没什么错。这次的高温也确实够不到天灾末日的程度,只是盛夏的持续时间太长, 国外的部分缺水地区恐怕会出现动乱,国内倒是不用太担心这个。
叶绪的美食店在江月璇的调整下,很快就正式开起来了。广告牌放出去之后, 没一会儿便有好奇的路人进来点单。
同时开业的还不止奶茶店这三家, 隔壁的冰淇淋店同样开张了。江月璇效率高得吓人, 在奶茶店员准备半成品的时候, 她不仅迅速敲定了四楼的电影院事宜,还风风火火跑去把冰淇淋店的一切给布置妥当了。
原本叶绪按照系统爸爸的提醒,购置了一批机器桌椅之类的物品,把门面给装点好了。他以为这就够了,没想到江月璇一来就迅速把冰淇淋店的机器替换成了更合适的。
即便看出了叶绪想当甩手掌柜的意图, 这位姐姐还是尽职尽责地为店长分析起她的行为决策来:“冰淇淋虽然可以直接从采购面板购买,但我们既然是开店的,最好还是自己制作。”
系统提供的配方很全, 不用担心自己做的口味会不够好。
而冰淇淋的制作过程同样是吸引顾客的点, 江月璇的想法是把后厨和前厅之间做成透明墙壁。最好制作的料理台就正对着大厅, 让客人们都能看个一清二楚。
这就和以前小孩子们围在蛋糕店里看师傅裱花做蛋糕、现在年轻人拿着手机刷美食制作视频是差不多的概念。哪怕不为吸引客人,也能展示流程让顾客看见后厨的干净和卫生。
“我替换的机器可以用最短的时间把需要的冰淇淋胚制作出来。”江月璇按下按钮操作给叶绪看,“五分钟就能出口感最佳的冰淇淋,这种黑科技不利用太可惜了。”
叶绪看得连连点头, 趁着江月璇转头去介绍另外几个机器时, 悄悄伸手把刚刚接的那一小杯冰淇淋端到面前, 做贼一样吃起来。
江月璇一回头就看到他吃得一点动静都没发出来,顿了顿:“你可以正大光明地吃,店里所有东西都是你的。”
“啊!!”叶绪被吓了一跳,刚想把冰淇淋放下,听到这句放心了,乖巧点头,“嗯嗯!”
冰淇淋机做冰淇淋的速度太快了,所以这个东西不能放在明面上。至少明面上不能让人看到他们多久往机器里加一次原材料。
江月璇便给后厨加了个不公开的操作室和另一个不公开的冷冻室,两个是连着的,内部可以互通。额外做出来的冰淇淋可以偷偷放进冷冻室,假装是提前备下的存货,实际上都是现场制作的,用以应付客人过多时的冰淇淋供应问题。
除此之外,江月璇还安排了一个机器人充电房,挂上员工休息室的牌子。
“既然不差钱,那就每个店铺都安排一个充电房。”江月璇说道,“奶茶店三家后头可以共用一个。”
机器人能抓紧一切空余时间进去充电,就可以延长营业时间,也不用安排两班倒了。考虑到叶店长对员工券的吝啬程度,江月璇决定在其他方面不足人手上的短缺问题。
叶绪佩服极了:“姐,你怎么刚来就什么都懂?连合适的机器都能立刻找到。”
“系统面板我这早就有了,只是没有积分,顶多能看看,做不了别的。”江月璇解释。
叶绪有点心虚,没有积分怪谁?怪他一直舍不得员工券没契约人家。
现在就是后悔,早知道作家姐姐这么牛逼,叶绪早把人弄过来了。上个位面要是有她坐镇,自己能省多少事啊!想想就心痛!亏大了!
江月璇没有过多关注店长的小心思,她把冰淇淋店的一切准备好之后,就给大家安排了接下来的工作。
“新开的店铺一定要假装里面生意很好,才能带动其他客人进来消费。等会儿你们都出去转悠一圈,然后陆续进来,假装是普通客人。进来之后记得坐在靠窗的位置吃冰淇淋,尽量做出美味的样子,努力把路人吸引进来。”
说着,江月璇又看向两只小精灵,提醒了一句:“现代位面有些外形没法解释的存在就不能出来晃悠了,小助手去后台坐镇吧。”
霜霜有点失望,但还是乖乖点头:“那我们先去楼上了。”
目前二楼还没开放,可以随便浪。等二楼开放了,她俩就不能再出来了。
“店里还有其他魔法生物吗?”江月璇看向叶绪。
叶绪把小玉、糖糖和绯绯叫了出来。
江月璇先看了看小玉,点点头,表示这个可以留下,不过得注意不能让它去后厨。
目前小玉的外形和猫咪非常相似,能够糊弄过去。然而很多人还是非常在意猫咪掉毛的问题,让它进后厨容易引起卫生隐患。
糖糖和绯绯就完全不能露面了,它俩都是透明的,还会动,明显不正常。糖糖要是不透明,其实能假装成皮套人,绯绯体型那么小,却是没办法伪装。
“可以装作全息投影吗?”叶绪异想天开。
江月璇叹气:“全息投影技术虽然目前已经能做到肉眼可视了,但绝对做不到手能触碰到实体,只能把糖糖他们圈在顾客摸不到的地方。而且设备价格非常非常贵,我们的店铺搞一套这个在外界看来成本过高,明显不合常理,店长想好怎么解释了吗?”
多一事不如少一事,别给自己整一堆麻烦,不然回头哭的还是自己。
叶绪蔫了:“那让它们在宠物乐园玩吧。”
“店长如果舍不得,也可以多给他们开一层楼,准备一些游乐设施,让它们在里头玩。反正位面商店,不用担心什么地基是否承受得住,想加什么加什么,加个高层游泳池都可以。”
对现在的叶绪来说,多盖几层楼并不算大支出,一切价格在员工券的一千万面前都是纸老虎。
“那好吧。”叶绪勉强答应下来。
解决完店内的掉马隐患问题,江月璇就示意大家可以出门去了。等两人都走远,机器人员工就得把「商场」一楼的玻璃窗窗帘全部拉起来,正式开业。
当然,光靠他们这几个「托」还不够,新店开业的促销也得加上。新商场开业哪怕没有剪彩,花篮和红毯还是得安排一下的。
“这些都交给我,你们先出去,记得走后门。”江月璇挥挥手把人都赶走,打了个电话很快联系好卖花篮的店铺,让人送货上门。
店里能做主的不能全离开,因而江月璇打算留下来,装作自己是商场负责人。剩下的叶绪和寒影沉,随他俩的便,是选个店铺当店长还是怎么的,她都没意见。
花篮很快就被送来了,江月璇还让人加急打印了开业横幅。现在开的店铺有点少,条幅还用不着挂,等楼上几家店一起开了,就可以两边挂上一溜的条幅,非常壮观。
横幅和花篮放好之后,迅速就吸引了路人的注意。国人爱凑热闹的天性作祟,让他们看见新店就忍不住过来瞧两眼。
今天恰好是周末,周围大学城里闲着没事出来晃悠的学生不少。要不是太阳太晒了,这会儿门口肯定能聚集一堆人。
江月璇特意把小玉带上,让它优雅地蹲在脚边。白色小毛球和红色的地毯对比非常明显,根本不愁别人发现不了。
美猫和美人齐齐站在门口,路过的不管是男是女,全都下意识多瞧两眼。
“好乖的小猫!”爱猫人士立刻就走不动道了。
“好飒的姐姐!”颜狗也走不动了。
江月璇回头示意里面的服务员,酒窝少女立冬连忙小跑出来。她穿着lo裙,身上系着印了彩色卡通冰淇淋图案的围裙,像个从动漫里走出来的人物。
立冬提前得到了江月璇的指示,被安排了一个很喜爱猫咪的人设。这会儿她就是个“因为太喜欢小猫了,所以忍不住在刚开店还不忙的时候,出来和小猫玩一会儿”的店员。
大家看到可爱的小姐姐撸到了猫咪,一时间不知道是该羡慕谁。这么多重的冲击谁顶得住呢?很快就有胆大的上前,询问能不能也摸一把猫。
江月璇微微抬了抬下巴:“你要问它自己愿不愿意。”
女生连忙道谢,蹲下来想和小猫套近乎。小玉只是骄矜地看了她一眼,转头迈着猫步就进门了,显然没有同意。
“唉!”女生有点遗憾,不过经此一遭,她最后还是选择了进店消费。站在门口这么一小会儿,她就感受到了里头空调的凉意,真是太舒服了。
有了第一个,就有第二个。大部分客人都是冲着冰淇淋店去的,奶茶店因为没有口碑,是不熟悉的牌子,暂时还无人光顾。
客人们基本都没选择靠窗的位置,因为那里会被太阳晒到一点,而温度也会相对高一些。这时江月璇安排的托就派上用场了,毕竟客人都坐在很里面的位置,路过的人很难看出店内客流量如何。
叶绪是第一个回来的,他和寒影沉比起来显然更受不了大太阳的暴晒,有空调房谁爱在外头待着。寒影沉倒是很享受,他已经受够了特兰西大陆的终年不见日光,永远是阴云密布和大雪纷飞。
在外头看不清楚,进来之后发现店里人还挺多的。叶绪有点惊讶,但还是不动声色地走到收银台点了一份冰淇淋,在窗边坐下。
叶绪点的冰淇淋也是有讲究的,江月璇在审视了几十种冰淇淋的外观之后,定下了最吸引人的四种。她要求叶绪和寒影沉吃完之后再点一份,当然,加单这一点就是做给店里客人看的了,应该可以稍微激发一下部分客人追加一份冰淇淋的冲动。
“冰淇淋吃多了不会拉肚子吗?”霜霜当时就比较担心这个。
江月璇解释:“容易拉肚子的客人自己就不会加单,会加单的本身对这个也不敏感。我们卖的不是毒药,不用那么紧张。”
多少人自己在家吃雪糕一口气炫好几根的,人的肠胃没有那么脆弱。江月璇特意把冰淇淋分量定小一点,这样就可以在降低价格的同时,让客人能一口气多点几种。
有些客人选择困难症,这也想吃那也想吃。虽说一次只能吃一种可以让对方心心念念经常光顾,不过江月璇觉得没这个必要。
“分量少照样可以吊胃口,让人觉得意犹未尽没吃够,下次还想来。越是一次性能多吃几种,越能激发客人的收集癖。”
要是当真每次只能吃一种,有些人看着数量上了几十的菜单,或许就直接放弃了。大家不可能每天都来吃,隔一两天来吃一种,一个夏天过去都凑不完。还有自己更偏爱的口味想经常吃,就会非常纠结。
为了照顾选择困难症的客人,江月璇还在菜单里加了一个冰淇淋盲盒。店里的普通冰淇淋价格都一样,盲盒抽中哪个是哪个,但是运气好的话可以抽中冰淇淋蛋糕,这个是另一套产品。
“我打算一个月之后再推出冰淇淋蛋糕。”
江月璇在系统面板里建立了一个聊天群,比用手机方便很多,不用担心忘带手机。系统聊天群最大的好处是在里面文字聊天可以意念输入不用动手,语音聊天也可以意念开口避免被周围人听见。
这会儿几个店员就一起在群里商量后续的安排,江月璇表示:“先在盲盒里加入冰淇淋蛋糕,给6寸的。”
4寸蛋糕一个人就能吃完了,这个等以后蛋糕上菜单了再加,方便胃口小的女孩子点。6寸的作为盲盒里的隐藏款,会显得稍微有一点贵重,却也不会太夸张,是一种能让大家产生适量羡慕的程度。
最重要的是,6寸的冰淇淋蛋糕,有些人可以直接在店里吃完,但大部分还是吃不下的。他们大概率会选择打包带走,回去和家人分享,这样就可以多拉一些客人了。
有的人爱炫耀,会告诉所有亲朋好友自己中奖的事情。还有一些爱分享的女孩子,可能会po上V博等app。
总之,这是个很不错的宣传机会。
“第一天,一定要有个暗箱操作,让人立刻就发现蛋糕的存在。”江月璇说完,便让店员去操作。
盲盒的抽取是收银电脑后台自动随机的,随机过程有个动画,江月璇加了钱让系统爸爸飞快制作出来,再给店里安个超大的液晶屏,展示给所有人看。每次有人点盲盒,就会有许多客人齐齐看过来,跟着紧张期待。
平时没人点盲盒时,就是各种冰淇淋的近景大图展示,看得人忍不住犯馋。许多客人都是点单的时候显示屏里正好出现哪个冰淇淋,他们就点的哪个,宣传效果拉满。
江月璇暗自琢磨,回头还得打印一些冰淇淋的挂式招牌,在靠窗这边的天花板下方挂一圈,给外面路过的行人看。
新店开业,点盲盒的人还不少。员工得到消息悄悄按下了某个按钮,很快,屏幕里的盲盒动画就跳出了6寸冰淇淋蛋糕。
幸运客人看到蛋糕一愣:“这个好像没在菜单里见到过?”
“这是以后要推出的冰淇淋蛋糕哦。”店员笑着露出甜甜的酒窝,“恭喜您,居然第一天就抽中试吃蛋糕了呢!”
客人有点小高兴,但她这会儿还没意识到蛋糕的特别。等到蛋糕做好被端上桌之后,她看着那个尺寸惊了一下。
这么大的蛋糕,肯定不是盲盒的价钱能买到的。所以她其实不仅是中奖了,还是中了个「大奖」。一瞬间,快乐翻倍。
周围人都用羡慕的眼神看过来,明显想尝一尝这个蛋糕的滋味。其实好多人都没吃过冰淇淋蛋糕,一是价格昂贵,二是分量大自己吃不完。
偏偏服务员送上蛋糕之后还要补一句:“盲盒里给的蛋糕口味也是随机的,这一款是巧克力蛋糕,希望您能喜欢。”
“啊?那岂不是说蛋糕也有很多种?”幸运客人立刻就期待起其他口味的蛋糕来。
原本她还觉得自己能抽中一次蛋糕已经很棒很满足了,既然尝过就没有遗憾,现在想法却变了。
蛋糕那么多种口味,自己只吃过一种怎么行?她要努力加油,争取把所有口味的蛋糕都凑齐!
其他人一听还有别的口味,更加心动。服务员离开时就被人叫住,询问冰淇淋蛋糕什么时候能上。
他们刚刚已经品尝过店里的冰淇淋了,确实美味,而且价格也相对便宜很多。有人偷偷对比了一下国外真材实料的冰淇淋,发现这家的价格还要更低一点点,心里顿时就舒服起来。
现在的冰淇淋行业太畸形了,价格虚高。同样的商品,国内外差价很高,可是成本其实并没有多少差别。
当然会有人怀疑这家店是不是用的原材料便宜,所以价格才定那么低。
可是料理台的操作是公开透明的,大家顶多看不到冰淇淋的制作过程。但他们确实经常能看到有员工拿着未拆封的鲜牛奶和动物奶油进入操作间,应该是送原料去的。
为了避免麻烦,江月璇直接让人采购本位面的商品,这样就不需要烦恼查无此品牌的事情。反正外国人能用这个品牌的原料做出这个价格的冰淇淋,他们为什么不可以?算利润绝对没有任何问题。
“有关税吧……”霜霜不确定地问道。
江月璇反问:“F国的东西卖M国没有关税吗?那M国的冰淇淋为什么是这个价格呢?”
好的,这是个好问题,霜霜闭嘴了。
叶绪全程就没开口,因为他很清楚地明白,自己能想到的,比自己聪明的人肯定也能想到。在对方面前质疑这个质疑那个,只会自取其辱。
做人呢,就是要有自知之明【乖巧.jpg】。
勤奋学生露娜凑过来旁听了半天,抓住机会积极举手提问:“在特兰西大陆的时候,店长说过不能破坏市场环境,所以价格定得和市场价一样。为什么江小姐您却不遵照这个呢?不担心得罪同行,或者定价太低抢走太多生意、让同行做不下去吗?”
“在市场价正常且健康的时候,当然不能跳出来主动破坏,搞恶性降价。”江月璇认真解释道,“但是现在国内的冰淇淋价格明显是虚高的,还虚高了非常多,这个时候你定一个合理的价格,不能算破坏市场环境。”
至于得罪同行,他们店就开那么几个月,怕什么?遇到麻烦了算她的,保证给叶店长处理得漂漂亮亮,不让店长费心。
最后那条让同行生意做不下去,先不说华国市场有多大,他们区区一个小店能左右谁?定价合理利润没那么夸张的店铺其实多如牛毛,只不过他们都是小店,没有搞营销也没有火起来,所以不曾被大众了解到。
别的不提,江月璇就知道有一家老夫妻开的蛋糕店,是用的动物奶油当原材料的,店铺很小,店里蛋糕价格八寸才80多。同样大小的动物奶油蛋糕,两条街外的品牌大店铺,要卖300往上。
这家店被报复了吗?也没有,因为它太小了,根本不被大店看在眼里。哪怕去过他们家一次的客人以后再也不会去大店,会成为小店的回头客,大店也不在乎。它靠着自己的招牌和装修,就能吸引来大量冤大头客人光顾。
“脆弱的市场才容易被干扰,复杂强大的市场,有它自己的调节能力。不要太高估自己那点微末之力,也不要被小说里夸张的争斗剧情带跑偏。”江月璇语重心长。
露娜悟了:“特兰西大陆的底层商业非常薄弱,寒潮时代更是不堪一击,所以一个新生的网红店就足够对整个碧约城产生不小的影响。现代位面不一样,不需要担心这些问题。”
“没错。”叶绪也跳出来附和,“咱们顶多上一次热搜,热搜可能也上不去,能爬上个尾巴就不错了。趁着现在还没火,赶紧把上头三楼搞好,否则就不能完美蹭光这波热度了。”
露娜:“……”
店长你好鸡贼哦!
作者有话说:
天道好轮回啊,我用小说啰嗦别人,别人就用小说啰嗦我。
最近看的好几篇文一个比一个啰嗦,没必要的解释反反复复,仿佛看到了另一个我自己(痛苦面具);
我错了,我深深反省,你们容忍我真的太辛苦了,简直是绝世小天使!
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